世遺泉州｜閩南古早味·永春咯攤：包容四海 滾燙嫩滑(視頻）
泉州永春縣五里街鎮(zhèn)，晉江上游霞陵溪穿行而過，許港碼頭邊潺潺流水沖刷著鵝卵石，咕嚕咕嚕的聲音好似遠(yuǎn)古傳來……300多年來，這里人來人往、客商云集，而有一種美食卻流傳至今，那就是“咯攤”。
“咯攤”之名來源于鍋中滾燙的食材發(fā)出“咯咯咯”的聲音，講究的是鮮材熱燙，將煙火氣和鍋氣展現(xiàn)得淋漓盡致，也寓意著永春咯攤包容四海，生生不息。
?。ㄩ}南網(wǎng)記者 尤燕姿 洪泓塬)
責(zé)任編輯：凌芹莉
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