圣農(nóng)博物館內(nèi)展示的白羽雞品系模型。

　　中國(guó)人一年要吃掉多少只雞？在南平市光澤縣圣農(nóng)博物館里，講解員給出了答案：90億只。其中，超過(guò)10%來(lái)自福建圣農(nóng)控股集團(tuán)有限公司——這個(gè)從閩北山區(qū)崛起的企業(yè)，用十年時(shí)間突破“種源封鎖”，讓中國(guó)白羽肉雞有了“中國(guó)芯”。

10年育種攻關(guān) 白羽肉雞有了“中國(guó)芯”

　　白羽肉雞從何而來(lái)？目前，全球主流白羽肉雞品種多是由白洛克雞和科尼什雞雜交選育而來(lái)。

　　“白羽肉雞吃得少、長(zhǎng)得快，生產(chǎn)效率高，約40天左右出欄，全程只需要4.2至5千克的飼料。”講解員說(shuō)道，白羽肉雞是近代人類(lèi)培育出來(lái)的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)，占我國(guó)肉雞半壁江山。

　　但長(zhǎng)期以來(lái)，白羽肉雞育種技術(shù)被國(guó)外企業(yè)壟斷——完整產(chǎn)業(yè)鏈中，純系原種雞和曾祖代種雞是核心“芯片”，國(guó)內(nèi)企業(yè)只能進(jìn)口祖代種雞，而其壽命有限，企業(yè)就不得不持續(xù)進(jìn)口維持生產(chǎn)。

　　沒(méi)有種源，命運(yùn)被握在他人手中，價(jià)格受制于人。

圣農(nóng)博物館內(nèi)展示的全自動(dòng)落盤(pán)。

　　為擺脫白羽肉雞種源完全依賴(lài)國(guó)外的局面，2011年圣農(nóng)集團(tuán)啟動(dòng)白羽肉雞育種工程，聯(lián)合多家科研院所，積極參與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主導(dǎo)的白羽快大型肉雞育種聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目。

　　育種之路堪比“科研長(zhǎng)征”。圣農(nóng)育種專(zhuān)家肖凡回憶：每天要篩選近5000羽雞，一羽一羽比對(duì)生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，團(tuán)隊(duì)吃住都在育種場(chǎng)，兩個(gè)月才出一次門(mén)。十年間，圣農(nóng)投入超10億元，經(jīng)歷反復(fù)試驗(yàn)，終于在2019年底培育出國(guó)內(nèi)首個(gè)白羽肉雞配套系“圣澤901”，填補(bǔ)我國(guó)在該領(lǐng)域的空白。2023年，迭代升級(jí)的“圣澤901Plus”更是實(shí)現(xiàn)料肉比、產(chǎn)蛋率等核心指標(biāo)大幅提升。

　　如今，“圣澤901”及迭代版“圣澤901Plus”全面應(yīng)用，覆蓋全國(guó)15個(gè)省份，累計(jì)推廣父母代種雞超3500萬(wàn)套，商品代肉雞超40億羽，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)20%，并且出口了非洲國(guó)家。

科學(xué)養(yǎng)殖破譯雞快速生成的“密碼”

圣農(nóng)博物館內(nèi)的養(yǎng)雞場(chǎng)模型。

　　圣農(nóng)的雞為什么長(zhǎng)得快？有加入激素嗎？在圣農(nóng)，白羽肉雞40天左右出欄的秘訣并非激素。“國(guó)家明令禁止使用激素，且激素會(huì)增加雞群患病風(fēng)險(xiǎn)，成本高、效率低。”講解員說(shuō)，生長(zhǎng)奧秘藏在育種技術(shù)與飼料配方中。

　　“如同嬰兒奶粉的分段配方，圣農(nóng)為不同日齡的雞定制‘營(yíng)養(yǎng)套餐’。”講解員說(shuō)。圣農(nóng)成立了圣農(nóng)研究院，對(duì)降低料肉比、飼料替代、雞病凈化、獸藥疫苗等領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)新研究。

　　在圣農(nóng)，雞生長(zhǎng)環(huán)境同樣優(yōu)越：光照強(qiáng)度根據(jù)日齡進(jìn)行調(diào)整，安裝有中央空調(diào)系統(tǒng)，雞舍內(nèi)的環(huán)境溫度、濕度和氣流風(fēng)速共同作用，保障雞的體感溫度。

　　“在這里雞不僅生得好、吃得好、住得好、養(yǎng)得好，心情也好。”講解員說(shuō)。一般情況下，肉雞生長(zhǎng)周期為100天左右，但在優(yōu)良養(yǎng)殖環(huán)境下，使用優(yōu)質(zhì)飼料，普通肉雞出欄周期可縮短到42-45天；選用優(yōu)良品種，則還可縮短到38-42天左右。“與雜交水稻類(lèi)似，白羽肉雞的育種技術(shù)還在不斷縮短這個(gè)時(shí)間。”

　　如今，圣農(nóng)是目前全球白羽肉雞行業(yè)配套最完整的企業(yè)，公司在白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)排名中名列亞洲第一、世界第六，肉雞年出欄量超8億羽。在圣農(nóng)，一只雞經(jīng)歷孵化、養(yǎng)殖、屠宰、深加工等“雞生大事”后，走向千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌，讓百姓的生活更好，國(guó)家的倉(cāng)廩更實(shí)。（記者 盧金福 肖練冰 文/圖）